Waldmayer -
Natur ist unsere Leidenschaft. In unserem Familienbetrieb berücksichtigen wir die speziellen Bedürfnisse jeder Rebsorte an Lage, Boden, Wasser und Sonne. So entwickeln sich unsere Trauben zu höchster Güte und Reife.
WeinGut
Unsere Philosophie
Der Wein ist wie ein Kind, das man fördern und stützen muss. Genau wie unser Nachwuchs entwickelt er eigene Eigenschaften, die man vorher nie einschätzen kann.
Christa ©
Kellermeisterin
Heuriger / Buschenschank – Willkommen
Dass Sie unseren Wein direkt bei uns kaufen können, ist klar!
Wer aber dem Alltagstrott für ein paar Stunden entfliehen und seine Gaumen nach alter Heurigentradition verwöhnen will, ist bei uns im gemütlichen Buschenschanklokal und bei schönem Wetter im schattigen Gastgarten bestens aufgehoben
Trauben erzählen
Da die Qualität jedes Weines im Weingarten entsteht, wird unser Sortencharakter durch bewusste Mengenbeschränkung der Trauben gefördert. Oberstes Gebot unserer Chefin ist der wertschätzende Umgang mit den Ressourcen der Natur.
Wir werden von Hand gelesen, oft in mehreren Etappen. Rasch und schonend werden wir zur Weinpresse gebracht und dort sofort weiterverarbeitet. Nur so können wir unsere im Weingarten gewachsene Qualität und Fruchtigkeit behalten.
Die geheimnisvolle Umwandlung von der Traube zum Wein beginnt unter liebevoller Aufsicht unser Kellermeisterin. Die Weißen von uns werden gerebelt und sofort schonend gepreßt. Die Roten aber beginnen die traditionelle Maischegärung im offenen Bottich und verwandeln sich in kräftige langlebige Rotweine mit angenehmer Tanninstruktur.
Regelmäßig werden wir verkostet. Christa informiert sich über unser Entwicklungsstadium und sichert so unsere hohe Qualität. Schlussendlich werden wir in Flaschen gefüllt.
Dann ist es soweit ! Jung, fruchtig, gehaltvoll, reif, spritzig oder mild. Jeder von uns ein eigener Charakter.
Wir warten nun auf Sie, um von Ihnen entdeckt zu werden. Für Ihren Privatkeller, für Familien, Freude und Geschäftspartner. Einer von uns ist immer für Sie da.
Entdecken und verkosten Sie uns bei den Waldmayer’s.
Familienbande
